信阳明港明特产有河牌丁棒槌黄瓜、段湾萝卜、菊花心白菜、邹庄香葱等众多农副产品。它们都都分别通过了省级无公害生产认定。2012年明港镇规划建设粮田5.7万亩，打造了3.5万亩优质花生基地，1.5万亩无公害蔬菜基地，1000亩香葱生产基地，3000亩萝卜生产基地，完成了2000亩紫云英种植基地建设。