行，因为铝合金烤盘，受热均匀，掌握好火候不会胡，只会焦脆，而且吕核心烤盘受热快铝合金烤盘的好处太多了，又容易清洗而且他不单只是为了烙烧饼，烤鱼，烤肉，烤菜都可以发面，烤面包，铝合金烤盘的用处太多了我现在用的就是铝合金烤盘，也有铁的烤盘，可是没有铝合金烤盘受热均匀！

　　因为用的是烤箱，用铝合舍金应该没问题